เทศกาลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและวันหยุดราชการที่ยาวนานที่สุดของจีน

วันตรุษจีน หรือที่เรียกอีกอย่างว่าเทศกาลฤดูใบไม้ผลิหรือวันตรุษจีน เป็นเทศกาลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในประเทศจีน โดยมีวันหยุดยาว 7 วัน ถือเป็นงานประจำปีที่มีสีสันมากที่สุด การเฉลิมฉลองตรุษจีนแบบดั้งเดิมจะกินเวลานานกว่าปกติ นานถึง 2 สัปดาห์ และจุดสุดยอดจะมาถึงช่วงวันส่งท้ายปีเก่าตามจันทรคติ

ถึงเวลารวมญาติแล้ว

เช่นเดียวกับคริสต์มาสในประเทศตะวันตก เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงเวลาที่เราจะอยู่บ้านกับครอบครัว พูดคุย ดื่มเครื่องดื่ม ทำอาหาร และรับประทานอาหารมื้ออร่อยร่วมกัน

วันตรุษจีนคือเมื่อไหร่?

วันปีใหม่สากลคือวันที่ 1 มกราคม วันตรุษจีนไม่ได้กำหนดวันตายตัว วันต่างๆ จะแตกต่างกันไปตามปฏิทินจันทรคติของจีน แต่โดยทั่วไปจะตรงกับวันที่ 21 มกราคมถึง 20 กุมภาพันธ์ตามปฏิทินเกรโกเรียน โดยในปีนี้มีวันดังต่อไปนี้

ทำไมถึงเรียกว่าเทศกาลตรุษจีน ?

เทศกาลนี้จะจัดขึ้นในเดือนมกราคมหรือกุมภาพันธ์ ซึ่งเป็นช่วงเดียวกับคำศัพท์ทางสุริยคติของจีนที่ว่า “ต้นฤดูใบไม้ผลิ” จึงเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า “เทศกาลฤดูใบไม้ผลิ”

คนจีนเฉลิมฉลองเทศกาลอย่างไร?

เมื่อถนนและตรอกซอกซอยทุกแห่งประดับประดาด้วยโคมไฟสีแดงสดใสและไฟหลากสีสัน ตรุษจีนก็ใกล้เข้ามาแล้ว ชาวจีนทำอะไรกัน หลังจากใช้เวลาครึ่งเดือนในการทำความสะอาดบ้านและจับจ่ายซื้อของในช่วงวันหยุด เทศกาลเฉลิมฉลองจะเริ่มต้นขึ้นในคืนส่งท้ายปีเก่าและกินเวลานาน 15 วัน จนกระทั่งถึงวันพระจันทร์เต็มดวงพร้อมกับเทศกาลโคมไฟ

งานเลี้ยงรวมญาติ – วันส่งท้ายปีเก่า

บ้านเป็นจุดสนใจหลักของเทศกาลตรุษจีน ชาวจีนทุกคนสามารถกลับบ้านได้ทันก่อนวันสิ้นปีเพื่อรับประทานอาหารค่ำร่วมกับคนในครอบครัว เมนูหลักในเมนูอาหารจีนสำหรับงานเลี้ยงฉลองปีใหม่คือปลานึ่งหรือตุ๋น ซึ่งหมายถึงการมีอาหารเหลือเฟือทุกปี เนื้อสัตว์ ผัก และอาหารทะเลชนิดต่างๆ นำมาปรุงเป็นอาหารอันเป็นมงคล เกี๊ยวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับคนเหนือ ในขณะที่เค้กข้าวสำหรับคนใต้ ค่ำคืนนี้ใช้เวลาไปกับงานเลี้ยงพร้อมกับพูดคุยและหัวเราะกันอย่างสนุกสนานในครอบครัว

การมอบอั่งเปา – มอบความปรารถนาดีผ่านเงิน

ตั้งแต่เด็กแรกเกิดจนถึงวัยรุ่น ผู้สูงอายุจะมอบเงินนำโชคให้กับเด็ก ๆ โดยห่อด้วยซองแดงเพื่อหวังว่าจะขับไล่วิญญาณร้ายออกจากเด็ก ๆ โดยทั่วไปธนบัตรมูลค่า 100 ถึง 500 หยวนจะปิดผนึกไว้ในซองแดง ในขณะที่ธนบัตรมูลค่า 5,000 หยวนมักจะมีมูลค่าสูงถึง 5,000 หยวน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ที่ร่ำรวย นอกจากจำนวนเงินที่ใช้ได้เพียงเล็กน้อยแล้ว เงินส่วนใหญ่ยังนำไปใช้ซื้อของเล่น ขนม เสื้อผ้า เครื่องเขียน หรือเก็บไว้สำหรับค่าใช้จ่ายด้านการศึกษาในอนาคตของเด็กๆ

ด้วยความนิยมของแอพส่งข้อความโต้ตอบแบบทันที ทำให้การ์ดอวยพรแทบจะไม่มีให้เห็นอีกต่อไป ตั้งแต่เช้าจนถึงเที่ยงคืนของวันส่งท้ายปีเก่า ผู้คนต่างใช้แอพ Wechat เพื่อส่งข้อความ ข้อความเสียง และอีโมจิต่างๆ ซึ่งบางข้อความมีสัญลักษณ์สัตว์ปีใหม่ เพื่อส่งคำอวยพรและความปรารถนาดี ซองแดงดิจิทัลกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ และซองแดงขนาดใหญ่ในแชทกลุ่มก็มักจะเป็นจุดเริ่มต้นของเกมการคว้าของขวัญอย่างสนุกสนานและคำอวยพรและอั่งเปาผ่าน Wechat

ชมรายการ CCTV New Year's Gala เวลา 20.00 - 00.30 น.

มันเป็นเรื่องที่ไม่อาจปฏิเสธได้ว่า งานกาลาปีใหม่ CCTV เป็นรายการพิเศษทางโทรทัศน์ที่มีผู้ชมมากที่สุดในจีน แม้ว่าจำนวนผู้ชมจะลดลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาก็ตาม รายการถ่ายทอดสดความยาว 4.5 ชั่วโมงนี้ประกอบด้วยดนตรี การเต้น ตลก โอเปร่า และการแสดงกายกรรม แม้ว่าผู้ชมจะวิพากษ์วิจารณ์รายการมากขึ้นเรื่อยๆ แต่ก็ไม่เคยหยุดเปิดทีวีตรงเวลา เพลงและเนื้อร้องอันไพเราะเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นฉากหลังในงานเลี้ยงรุ่น ซึ่งถือเป็นประเพณีมาตั้งแต่ปี 1983

กินอะไรดี – ลำดับความสำคัญของเทศกาล

ในประเทศจีน มีสุภาษิตโบราณกล่าวไว้ว่า “อาหารคือสิ่งสำคัญอันดับแรกสำหรับผู้คน” ในขณะที่สุภาษิตสมัยใหม่กล่าวว่า “น้ำหนักจะขึ้น 3 ปอนด์ทุกเทศกาล” ทั้งสองอย่างนี้แสดงให้เห็นถึงความรักในอาหารของชาวจีน คงไม่มีใครที่หลงใหลและพิถีพิถันในการทำอาหารได้เท่าชาวจีน นอกจากความต้องการพื้นฐานอย่างรูปลักษณ์ กลิ่น และรสชาติแล้ว พวกเขายังมุ่งมั่นที่จะปรุงอาหารในเทศกาลที่มีความหมายเป็นมงคลและนำโชคมาให้ด้วย

เมนูปีใหม่จากครอบครัวชาวจีน

เกี๊ยว

- เค็ม
– ต้มหรือนึ่ง
– สัญลักษณ์แห่งโชคลาภ เนื่องจากมีรูปร่างเหมือนแท่งทองคำของจีนโบราณ
ปลา

- เค็ม
– นึ่งหรือตุ๋น
– สัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์ในช่วงสิ้นปี และโชคดีในปีถัดไป
ลูกชิ้นข้าวเหนียว

- หวาน
- ต้ม
– รูปทรงกลม ยืนหยัดแทนความสมบูรณ์แบบและการกลับมารวมกันของครอบครัว